- 頭版
- 烹飪
[特色牡蠣]
1/10
4種牡蠣組合
1529日圓(税込)
蒸牡蠣、焗烤蔬菜、香草麵包屑和烤番茄！這才是真正的組合！
1/10
火山蒸牡蠣
1639日圓(税込)
火山的意思是「火山爆發」。將肥美的帶殼牡蠣蒸熟，放在熱鐵板上慢燉。香氣和蒸氣如同火山爆發般升騰而起。這是一道在您眼前烹調的令人讚嘆的特色菜。
1/10
1種生牡蠣
¥699(税込)
*價格根據當天的收成和季節而有所不同。請參閱附件的每日菜單
1/10
品嚐兩種生牡蠣
1399日元(税込)
*價格根據當天的收成和季節而有所不同。請參閱附件的每日菜單
1/10
三種生蠔的口味比較
1999 日元(税込)
*價格根據當天的收成和季節而有所不同。請參閱附件的每日菜單
1/10
亞瑟奶油焗烤牡蠣（2隻）
864日元(税込)
牡蠣與沖繩傳統食材「Asa」的合作！
1/10
蒜蓉奶油烤牡蠣（2隻牡蠣）
864日元(税込)
用自製蒜蓉奶油烘烤。
1/10
牡蠣起司辣味
864日元(税込)
用辛辣的 Arrabbiata 醬和起司製成的熱番茄起司焗菜。
1/10
香辣牡蠣
649日元(税込)
鮮紅色的外型很吸引人
[牡蠣]
1/10
油浸牡蠣
759日圓(税込)
應與葡萄酒搭配。
1/10
Kakifurai
649日元(税込)
經典的炸牡蠣。塔塔醬是自製的。
1/10
牡蠣醬
539日元(税込)
將其大量塗抹在法式長棍麵包上並食用。
1/10
即食煙燻牡蠣
759日圓(税込)
煙燻香氣使其成為酒精的完美搭配！
1/10
您可以在這裡找到我們精心挑選的牡蠣。
-
1/10
[我們正在從全國各地採集最美味的牡蠣。]
-
oceangoodtable 的牡蠣非常特別，直接從廣島縣吳市的日本牡蠣中心運送。我們從全國各地的海域精心挑選並採集當時最好的牡蠣。水溫和生長之間的平衡對牡蠣來說至關重要。並非所有產區都在同一時間處於最佳狀態，因此我們會確定“當季最佳產區”，並在適當的時間購買。這就是為什麼它的美味能一年四季都保持一致。
1/10
[牡蠣用消毒過的海水和微小的氣泡來清潔自己。]
-
我們這裡經營的牡蠣採用獨特的方法製作，以確保安全。首先，將它們放入經過紫外線燈消毒的海水中「飼養」48小時。另一個重點是混入海水中的小氣泡。這些氣泡的大小與浮游生物相同，被牡蠣誤認為是食物，並吸入其體內。結果，牡蠣排出了有害的細菌和污垢，淨化了自身。這個額外的步驟是生產安全、無諾羅病毒的牡蠣的關鍵。
1/10
【海浪把它拍得豐滿豐滿。額外的步驟稱為“mimi-iri”（將身體放入）。]
-
作為裝運前的最後一步，日本牡蠣中心會進行一項名為「mikire」（切片）的特殊工序。普通牡蠣打撈出來，清洗、消毒後就立即發貨，而這些牡蠣則要先放在籃子裡，在岸邊的海浪中搖曳，這個過程要持續兩週。海浪使牡蠣殼相互碰撞，自然地刺激牡蠣，使牡蠣肉變得緊實，並賦予牡蠣豐滿的口感。
1/10
-
-
充分運用大自然的力量，精心製作而成，吃起來就有那種「彈牙的口感」。
[窯中烘烤]
1/10
美麗海鮪魚奶油烤牛排
2849日圓(税込)
濕潤、半熟的烤鮪魚，配上大量蒜醬。與義大利麵一起食用。
1/10
松露煎蛋捲
1529日圓(税込)
蓬鬆的舒芙蕾煎蛋捲，上面淋有鬆露醬。酒在流淌。
1/10
戰斧牛排
3399日元(税込)
帶骨阿古豬被製成具有濃鬱黃油味的牛排，是沖繩的特色菜。請享用附贈的醬汁。
1/10
烤本地豬肉
2629日元(税込)
豬肉裡塞滿大蒜、蘑菇和洋蔥，在烤箱裡烤的傑作。擠上大量檸檬汁即可享用。
1/10
和牛西冷牛排（日本牛肉）
8,569日圓(税込)
這是沖繩特色的奶油味和牛牛排。請享用附贈的醬汁。
1/10
裡肌肉
3,729日圓(税込)
嫩，就是柔軟。裡肌肉是腰肉。享受鮮嫩的肉質。
[冷菜]
1/10
美麗海鮪魚塔塔醬
1,244日圓(税込)
沖繩的鮪魚被製成以香醋為底料的韃靼牛肉。香醋和紅酒很搭
1/10
紅蝦韃靼
1,526日圓(税込)
檸檬香味的紅蝦韃靼。配上自製蝦油和辣墨西哥辣椒。
1/10
2F 馬鈴薯沙拉
968日圓(税込)
馬鈴薯沙拉上放有大量鮭魚子。馬鈴薯沙拉吃太多了
1/10
今天的乳蛋餅
638日元(税込)
採用大量時令食材製作的義式煎蛋捲。起司的濃鬱和蔬菜的甜味輕輕地蔓延到鬆軟的烤麵包上。非常適合作為開胃菜或佐餐葡萄酒。
1/10
今天的新鮮魚生牛肉片
1500日元(税込)
時令魚片配自製柑橘醬，上面撒上切片冷凍番茄
1/10
成人融化肝醬
539日元(税込)
優雅的肉醬，讓您享受肝臟的原始風味，同時仍保留只有低溫烹飪才能提供的稀有質地。
1/10
用各種豬肉塊製成的肉醬
308日元(税込)
用沖繩著名的耳軟骨和辣椒製成的經典豬肉醬。
1/10
烤箱烘焙的花束凱撒沙拉
968日圓(税込)
香氣撲鼻的木火烤沙拉，淋上我們自製的凱薩醬
1/10
海蘊檸檬
319日圓(税込)
簡單就是最好！加點檸檬油更添風味！
1/10
海葡萄
592日元(税込)
沖繩的代表性食材。搭配醬油一起享用。
1/10
醃橄欖和曬乾的西紅柿
539日元(税込)
適合輕鬆享用的零食系列。橄欖醃料、自製的充滿鮮味的曬乾番茄和少許乾酪。
[熱菜]
1/10
蝦ahillo
968日圓(税込)
奢華的蒜香辣醬，充分展現了蝦肉的鮮美。它與鬆餅完美搭配。
1/10
蒜香牡蠣
968日圓(税込)
奢華的蒜香牡蠣湯，充分展現了牡蠣的濃鬱風味。它與鬆餅完美搭配。
1/10
混合蒜香蒜醬
968日圓(税込)
一份充滿蝦子和牡蠣的美味蒜香辣醬。它與鬆餅完美搭配。
1/10
貝類佐日本胡椒奶油
¥1210(税込)
香氣撲鼻的烤扇貝浸入大量自製的牛油蝸牛醬中，並撒上花椒。
1/10
戈貢佐拉起司蒸貽貝
1419日圓(税込)
一種用白葡萄酒和大量戈貢佐拉起司蒸貽貝的全新做法。
1/10
卡楚科
2838日圓(税込)
地中海港口城市裡窩那的當地美食。海鮮在濃鬱的番茄湯中慢慢燉煮。您也可以將其重新做成義大利燴飯。
油炸食品
1/10
Ebisen
319日圓(税込)
我無法停止，我無法停止
1/10
島嶼蔥油條
539日元(税込)
奢華的蒜香牡蠣湯，充分展現了牡蠣的濃鬱風味。它與鬆餅完美搭配。
1/10
炸薯條
539日元(税込)
松露的香氣和起司的濃鬱口感因酸橙的酸味而更加濃鬱。雖然很罪惡，但我就是停不下來。我做了最好吃的馬鈴薯零食。
1/10
海鮮煎餅
858日圓(税込)
義大利風味的海鮮煎餅，由蝦子、魷魚、白魚等輕炸而成。
1/10
暴徒鳳尾魚土豆
578日元(税込)
粗壯的小馬鈴薯被撕開油炸，切面酥脆可口。
1/10
山原雞翅煎餅
264日圓(税込)
炸得酥脆的雞翅，加入大量的卡真香料。香辣可口，回味無窮！
[麵食]
1/10
海膽奶油意麵
1199日元(税込)
自製濃鬱的海膽醬。無疑！
1/10
雪蟹和九條蔥辣椒
1408日元(税込)
用京都傳統蔬菜九條蔥製作的美味辣椒醬，帶出了雪蟹的美味。
1/10
蝦子番茄奶油意麵
1199日元(税込)
老顧客的要求變成標準配置了！ （那不勒斯底奶油）
1/10
阿馬特里西安娜醬配自製培根和新鮮番茄
1155日元(税込)
傳統的改良：義大利麵與香味濃鬱的炸培根和洋蔥混合，最後淋上一匙新鮮的番茄醬。一種具有顯著溫差和香氣的新型阿馬特里西亞納
1/10
牡蠣與九條韭蔥peperoncino
1408日元(税込)
用京都傳統蔬菜九條蔥製成的美味辣椒醬，帶出了牡蠣的濃鬱風味。
[甜點]
1/10
Jimami 焦糖布丁
429日元(税込)
沖繩獨有的濃郁芳香的花生奶油焦糖布丁。
1/10
著名的義大利布丁
638日元(税込)
口感豐富、滑順。慢慢烘烤的傳統義大利布丁。最後，我們加入縣產的碎黑糖。
1/10
自製冰淇淋
528日元(税込)
使用沖繩著名的三品茶製作的清爽自製冰淇淋。享受日本料理和義大利料理的融合。
1/10
[飯後甜食]
-
在歐洲貴族中，有一種文化，即飯後搬到單獨的房間吃餅乾或煮水果等甜食。飯後吃水果的文化很早就出現在歐洲和亞洲。在用餐結束時而不是開始時提供甜食這一事實可能是飯後吃水果文化的殘留。
